In ultimele luni am intrat in contact cu mai multe persoane care imi vorbeau despre Big Green Egg. Apoi, unele dintre ele au si pregatit mancare gatita pe un gratar marca BGE. In scurt timp, convins fiind de papilele gustative, am devenit eu insumi un proprietar al unui asemenea produs.
Ce este Big Green Egg-ul? Pe scurt, BGE.
Reprezinta o inovatie a unei inventii stravechi. Pe scurt, este prototipul modern dezvoltat din ideea de kamado asiatic antic – un adevarat cuptor ceramic pe care se gateste in orient de secole.
Este mai mult decat un simplu gratar, fiind diferit de toate cele aflate pe piata. Si asta, datorita sistemului unic de gatire, care este unul inchis si etans, nu deschis, in aer liber, cum este la celalalte gratare.
Acesta are deja o traditie indelungata din punct de vedere al conceptului, iar ca produs modern, are o istorie de aproape 50 de ani, primul model BGE aparand in anul 1974. De atunci incolo, acest produs a fost si se afla intr-o continua dezvoltare si perfectibilitate.
Ce avantaje aduce acest cuptor ceramic?
- Cel mai mare avantaj, in opinia mea, si care este si factorul decizional determinant in achizitionarea sa, este modul sau de proiectare. Trei elemente il deosebesc de restul gratarelor:
–Forma: Asa cum ii spune si numele, el este un OU (Egg). Mare si verde! Aceasta forma inchisa etans determina un gatit profesinist, pastrand proprietatile si savoarea alimentelor preparate pe el.
–Ceramica: Invelisul ceramic interior si stratul exterior sunt speciale, dezvoltate direct de catre NASA, ridicand nivelul BGE de la un simplu gratar la un adevarat cuptor ceramic.
–Circularea aerului: Fiind prevazut cu dublu reglaj termic (unul in partea inferioara si unul prin capacul metalic superior), gratarul BGE ofera toate sansele gatirii de bucate la temperatura dorita, reglarea ei putand fi facuta foarte fin si precis. Termometrul de pe capacul EGG-ului este vital in procesul gatirii!
- In al doilea rand, este prezent in 7 dimensiuni, asa incat nu vei putea folosi scuza mie nu mi se potriveste, pentru ca e, practic, imposibil sa nu gasesti unul dintre modele perfect pentru tine. De la micutul MINI, la gigantul 2XLarge, variantele sunt bogate.
Eu am ales modelul MiniMax, e de dimensiuni mai reduse, dar performantele sale sunt la fel de mari ca al fratelui sau cel mai mare. (Dimensiunea nu influenteaza performanta culinara). L-am ales pe acesta pentru ca locuiesc la bloc, iar pe balconul apartamentului meu un astfel de model se potriveste de minune! Daca as fi locuit la casa, mi-as fi procurat pe terasa din spate un model XLarge, cu siguranta – e modelul cel mai popular dintre “greii” BGE.
Oricum, de obicei, cine isi cumpara un Large sau un XLarge la casa lui, va cumpara mai apoi si un model micut (Small, Mini sau MiniMax), pentru a-l avea in calatorii sau la iarba verde. Mai usor de transportat si de manipulat!
- Apoi, prin felul in care este conceput, acest gratar scoate foarte putin fum. Acesta este inca un motiv pentru care mi-am permis sa gatesc pe balcon. Daca acesta ar fi scos acel nor de fum constant cum o face un gratar clasic, cu siguranta as fi avut probleme cu vecinii… Dar asa, toata lumea e fericita! Mai ales eu…
- De asemenea, cu ajutorul BGE, carnea nu va mai fi niciodata uscata sau arsa, iar tu si familia ta vei manca mai sanatos! Produsele puse pe grilajul din EGG vor ramane fragede si suculente, pastrandu-si cat mai mult proprietatiile lor alimentare. Stilul sanatos este completat si de combustibilul folosit in EGG. Este recomandat folosirea carbunilor din baza lemnoasa, nu pe baza de petrol sau alte substante toxice care compun majoritatea carbunilor clasici din comert. Starter-ele pentru aprins focul sunt, de asemenea, BIO. Astfel, chimicul va fi redus la minimum, iar gustul si savoarea lemnului vor maximiza gustul.
- Daca tot am ajuns la capitolul combustibili, trebuie precizat ca BGE este si foarte economic! Gratie faptului ca o mare parte din carbunii folositi la o sesiune pot fi utilizati si la urmatoarea (adaugandu-se doar o cantitate mica de carbuni nefolositi), cuptorul nu va consuma foarte multe resurse, facand o economie mare pe termen mediu si lung.
- Totodata, ce este caracteristic acestui gratar ceramic este faptul ca este foarte intuitiv si usor de utilizat. Forma lui speciala si comica in acelasi timp aduce bucurie in familie. E chiar foarte funny, mai ales pentru cei mici. Poate fi si un obiect de decor, dar si o atractie pentru musafiri!
- De asemenea, a gati pe BGE nu este si nu va fi niciodata plictisitor. Asta, datorita posibilitatilor culinare nelimitate. De la grilling, gatit indirect, cocere, afumare, la gatirea lenta, pizza sau chiar deserturi. Ii pot fi achizitionate o multime de accesorii care mai de care mai utile la gatit. Cel mai popular accesoriu pentru BGE este conEGGtorul, care se asaza intre carbuni si grilaj, cu ajutorul caruia poti gati carnea fara ca flacara sa ajunga la ea in mod direct.
- De asemenea, i se pot adauga etajere de lemn pentru depozitarea ustensilelor in timpul gatitului, precum si diferite rame si cadre de sustinere si incastrare a EGG-ului, care sunt foarte utile si estetice pentru gradina sau terasa ta!
- Nu in ultimul rand, brandul Big Green Egg ofera garantie pe viata la majoritatea componentelor unui EGG, astfel ca, daca ai investit o data intr-un astfel de cuptor, ai facut-o o data si bine, cum spune romanul! Aceasta garantie iti garanteaza longevitatea si calitatea superioara a produsului BGE achizitionat.
Vreun dezavantaj?
- Singurul descoperit de mine este ca BGE creeaza dependenta! Deoarece vrei sa fii tot mai bun intr-ale gatitului si vrei sa pregatesti bunatati tot mai delicioase pentru cei dragi, s-ar putea sa devi un mare fan BGE. Si sa incerci tot felul de retete si de nebunii pe egg. Asta s-ar putea sa iti ocupe mai mult din timpul tau liber, dar satisfactia va fi garantata! Sa nu mai vorbim de faptul ca poti intra in Comunitatea online BGE, care este ca o familie de gurmanzi, unde vezi gasi mereu inspiratie si retete savuroase…
- Ar mai fi o problema, care poate deveni derutanta: aparitia produselor replica la originalul Big Green Egg. Acestea nu sunt nici patentate, nici la fel de performante ca EGG-ul nostru. Insa, culoarea verde este distinctiva pentru a-l recunoaste dintre alte modele chinezesti. El este si va fi mereu green si la propriu, si la figurat…
Unde poti vedea un BGE?
Produsele BGE (Egg-urile si accesoriile) sunt fabricate in SUA si sunt distribuite apoi in intreaga lume. In Europa, exista parteneri BGE in majoritatea tarilor. Astfel, daca doresti sa vezi un EGG pe viu, sau doresti sa afli mai multe informatii de la sursa sigura sau chiar sa achizitionezi unul, poti lua legatura cu compania PEFOC.RO, care este dealer autorizat Big Green Egg pe Romania.
Gateste sanatos, gateste delicios! Cu Egg-ul minune e posibil!
Andrei C., un client multumit si pofticios, un fan pasionat al Big Green Egg…
